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清淡饮食,健康时尚

信息来源:重庆市疾病预防控制中心     发布日期:2020-05-20 16:41:32

“重口味,江湖菜”是大家的最爱,你在享受江湖菜的多盐多油的美味时,它在悄悄地影响您的健康。2018年重庆市18岁及以上居民平均每人每日盐摄入达到9.1克、食用油摄入量达到56.4克,远远超过中国居民膳食指南推荐的成人每天食盐不超过5g、油不超过25-30g的标准。

     生活中似乎“重口味”的食物更受欢迎,但是,你知道那些有盐有味的食物有什么危害吗?知道减盐减油有哪些小技巧呢? 

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过多摄入盐油的危害

食盐摄入过多可使血压升高,发生心血管疾病的风险显著增加。钠盐是与血压关系作为密切的膳食因素,食盐每减少1克,收缩压约平均降低1mmHg,舒张压约平均降低0.6 mmHg。另外,吃盐过多还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。

高脂肪、高胆固醇膳食(包括摄入过多的烹调油和动物脂肪)是高脂血症的危险因素。长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化等疾病。高脂肪膳食也是肥胖发生的主要原因,而肥胖是糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病的独立危险因素。

 

减盐减油小技巧

   减盐小技巧:

    用其他调味品(如辣椒、大蒜、醋和胡椒等)为食物提味,减少对咸味儿的关注。

○推荐使用定量盐勺,循序渐进减少钠盐的摄入量。

○阅读营养成分表,少吃咸菜、高盐包装食品,多选择低盐食品。

警惕“藏起来”的盐,如方便食品、零食等。

选择低钠盐、低盐酱油,减少味精、鸡精、豆瓣酱用

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一块豆腐乳4克                      二两榨菜11.3克                           一篇配餐面包0.8克


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二两油饼0.8克                      一桶方便面5.4克                           两片酱萝卜0.8克


减油小技巧:

  选择有利于健康的烹调方法,如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、拌、急火快炒等。

○推荐使用控油壶,量化用油,减少油摄入。

少吃油炸食品,不喝菜汤。

尽量不用动物性脂肪炒菜做饭吃多种植物油

阅读营养成分表,选择含油脂低,不含反式脂肪酸的食物。

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从自身做起,减盐减油,养成清淡饮食习惯,做自己健康的第一责任人,向健康出发!

(注:所有图片来源于网络,如果侵权,请及时通知删除)

 

供稿:慢病所